金秋時(shí)節(jié)，稻浪翻滾，瓜果飄香，主產(chǎn)區(qū)秋糧及重要農(nóng)產(chǎn)品迎來大面積收獲。總臺(tái)多路記者深入豐收一線，在碧海無垠的藍(lán)色糧倉，在水果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，在傳統(tǒng)村落，多維度捕捉豐收新場(chǎng)景、記錄新變化。

當(dāng)記者來到“國(guó)信1號(hào)2-1”大型養(yǎng)殖工船時(shí)，正趕上大黃魚出艙。這艘養(yǎng)殖工船排水量達(dá)15萬噸，堪比兩艘大型航母的排水量。它設(shè)置15個(gè)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖艙，魚類年產(chǎn)量約3600噸，是名副其實(shí)的深海養(yǎng)殖“巨無霸”。

總臺(tái)央視記者 李嘯虎：這里是“國(guó)信1號(hào)2-1”大型養(yǎng)殖工船的養(yǎng)殖艙，大家看我手中的大黃魚是黃色的，而水池里正在生長(zhǎng)的大黃魚是白色的。這是因?yàn)榇簏S魚體內(nèi)有一種特殊的色素，在黑暗環(huán)境下色素會(huì)擴(kuò)散，從而呈現(xiàn)黃色。而白天在光線照耀下色素會(huì)聚集，從而呈現(xiàn)白色。在捕撈前，工作人員會(huì)保持24小時(shí)黑暗環(huán)境，這樣起捕后的大黃魚通體金黃，品相最佳。

在捕撈現(xiàn)場(chǎng)記者看到，為了保持大黃魚的外表顏色，即使在白天，養(yǎng)殖艙內(nèi)也一片漆黑，工作人員僅依靠發(fā)出紅光的照明燈逐步收攏漁網(wǎng)，并通過吸魚泵將大黃魚運(yùn)輸?shù)缴蠈蛹装暹M(jìn)行冰鮮后裝箱處理。

“國(guó)信1號(hào)2-1”養(yǎng)殖工船生產(chǎn)總監(jiān) 孫琳琳：我們今天是起了1萬斤左右，大概是五噸。我們?nèi)粘Ｊ敲咳鞎?huì)起捕一次，一次五到十噸。

全年不間斷養(yǎng)殖大黃魚，靠的是什么？工作人員告訴記者，和傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖不同的是，在航行中，養(yǎng)殖工船能夠有效避免水溫下降、臺(tái)風(fēng)來襲等不利影響，最大程度營(yíng)造穩(wěn)定良好的魚類生長(zhǎng)環(huán)境。每個(gè)養(yǎng)殖艙還配備了六個(gè)增氧設(shè)備，為規(guī)?；B(yǎng)殖大黃魚提供支撐。

“國(guó)信1號(hào)2-1”養(yǎng)殖工船總經(jīng)理 田乃東：我們可以主動(dòng)地交換水體，保持水質(zhì)的新鮮，可以根據(jù)水溫水質(zhì)情況，從一個(gè)錨地轉(zhuǎn)移到另外一個(gè)錨地。隨著秋冬季到來，山東海域這邊的水溫持續(xù)下降，我們就會(huì)再返回浙江和福建海域。用養(yǎng)殖因子的可控、確定性來應(yīng)對(duì)外界環(huán)境變化的不確定性。

記者了解到，在深海養(yǎng)殖艙中，大黃魚通過持續(xù)游動(dòng)可以保持肌肉緊實(shí)，肉質(zhì)鮮美。不僅養(yǎng)殖的水產(chǎn)品品質(zhì)在提升，記者還發(fā)現(xiàn)，這樣一艘大型養(yǎng)殖工船上的工作人員僅40人左右。在國(guó)信1號(hào)養(yǎng)殖工船的基礎(chǔ)上，“國(guó)信1號(hào)2-1”進(jìn)行了160多項(xiàng)智能化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)魚苗入艙、成魚起捕、投喂飼料等核心生產(chǎn)環(huán)節(jié)全流程機(jī)械化，養(yǎng)殖水體從8萬立方米增加到10萬立方米，養(yǎng)殖產(chǎn)量提升20%左右。

“國(guó)信1號(hào)2-1”養(yǎng)殖工船總經(jīng)理 田乃東：它優(yōu)化升級(jí)的方向就是智能化、自動(dòng)化。通過現(xiàn)代化算法，總結(jié)整個(gè)養(yǎng)殖過程中魚類的習(xí)性，然后摸索出規(guī)律，通過算法控制整個(gè)養(yǎng)殖過程，提高智能化水平。

不止水產(chǎn)品品質(zhì)提升、養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，如今，市場(chǎng)上水產(chǎn)品的品類也越來越豐富。針對(duì)越來越細(xì)分的市場(chǎng)，水產(chǎn)企業(yè)也加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷豐富產(chǎn)品供給。

走進(jìn)山東榮成這家金槍魚加工企業(yè)，記者看到工作人員正忙著將金槍魚分割、去骨，制作成魚柳、罐頭等食品，銷往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。負(fù)責(zé)人告訴記者，這些金槍魚都是企業(yè)自己的遠(yuǎn)洋船隊(duì)捕撈回來的，年產(chǎn)量在15000噸左右。相較于直接銷售，加工后的漁獲物“身價(jià)”倍增。

作為一家以遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)務(wù)起家的企業(yè)，向水產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)型并不輕松。為此他們專門對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行升級(jí)，引進(jìn)金槍魚去皮、包裝等環(huán)節(jié)的機(jī)械化設(shè)備，同時(shí)不斷開發(fā)新產(chǎn)品。目前，這家企業(yè)已經(jīng)開發(fā)各類金槍魚產(chǎn)品10多種，近期，他們還利用加工剩余的魚肉開發(fā)貓糧等寵物產(chǎn)品，收獲市場(chǎng)好評(píng)。

今年1-9月，榮成規(guī)模以上海洋食品企業(yè)產(chǎn)值達(dá)80億元，當(dāng)?shù)匾劳懈劭诖a頭，打造捕撈、回運(yùn)、精深加工、冷鏈物流這一完整的遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，讓越來越多優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品走上百姓餐桌。

在威海環(huán)翠區(qū)的這家水產(chǎn)品加工企業(yè)，記者發(fā)現(xiàn)了一面發(fā)明專利墻，上面展出了10多種專利項(xiàng)目。企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)，從魚鱗、海帶等海產(chǎn)品中提取膠原蛋白、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，制成口服液、飲料等產(chǎn)品，豐富市場(chǎng)供應(yīng)。

企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，近年來，他們不斷拓展與科研機(jī)構(gòu)的合作，加大人才引進(jìn)力度，推動(dòng)企業(yè)從初級(jí)加工向精深加工轉(zhuǎn)型，產(chǎn)品也從單一的水產(chǎn)食品向更多領(lǐng)域發(fā)展。

山東威海宇王集團(tuán)副總經(jīng)理 白義化：海洋能給我們提供一些最初的這種蛋白、多糖，或者是（魚）油之類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，甚至可以做成化妝品級(jí)的原材料。從一個(gè)水產(chǎn)加工企業(yè)變成今天的這種高科技的專精特新企業(yè)，發(fā)展空間肯定要廣闊很多，企業(yè)必須產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

種子是農(nóng)產(chǎn)品的“芯片”。水產(chǎn)品的品質(zhì)提升、品種豐富，離不開種源的支撐和養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步。眼下，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所的科研人員正在培育適合大規(guī)模養(yǎng)殖的水產(chǎn)新品種。

在中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所的實(shí)驗(yàn)室里，記者見到了陳松林院士，他正帶著學(xué)生做實(shí)驗(yàn)。眼前這條鮮紅的海魚俗稱“紅瓜子斑”，是一種名貴的熱帶野生魚類。眼下，陳松林院士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)突破紅瓜子斑的人工繁育技術(shù)，在山東等地的養(yǎng)殖工廠實(shí)現(xiàn)批量化育苗、養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了“南魚北上”。

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員 中國(guó)工程院院士 陳松林：北方適合養(yǎng)殖的高價(jià)值的魚類比較少，我們將南方的名貴的海水魚類，比如說像紅瓜子斑引進(jìn)到北方，在“南魚北養(yǎng)”上，通過構(gòu)建循環(huán)水系統(tǒng)，能夠提高養(yǎng)殖水溫，這樣使南方熱帶的海水魚類能在北方安家落戶、生長(zhǎng)，形成產(chǎn)業(yè)。

陳松林院士告訴記者，“南魚北養(yǎng)”不僅要克服水溫等環(huán)境因素的影響，對(duì)魚類病害防控、自動(dòng)投飼等養(yǎng)殖技術(shù)也提出了更高要求。在突破育苗技術(shù)，實(shí)現(xiàn)野生紅瓜子斑人工繁殖的同時(shí)，他和團(tuán)隊(duì)還致力于培育出抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快的魚類新品種。

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員 中國(guó)工程院院士 陳松林：我們建立了海水魚類基因組選擇育種技術(shù)，研制了我國(guó)第一款魚類抗病育種基因芯片。采用這個(gè)基因芯片，我們就可以篩選出抗病的魚類新品系，篩選出抗病的個(gè)體，用來繁殖后代，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

水產(chǎn)新品種培育，離不開優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源。位于青島的國(guó)家海洋漁業(yè)種質(zhì)資源庫，是我國(guó)迄今投資規(guī)模最大、保存規(guī)模最大、設(shè)施最先進(jìn)的漁業(yè)生物資源庫。目前已入庫海洋漁業(yè)生物種質(zhì)實(shí)物資源近14萬份、信息資源50萬余條，保存樣本包括了海洋經(jīng)濟(jì)種、生態(tài)種、特有種、稀有種和瀕危種等重要生物資源。

在群體資源庫內(nèi)，記者看到，一個(gè)個(gè)海洋生物種質(zhì)資源，被精心保存在特制的容器中。

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所副研究員 袁偉：用酒精為主的保存液的話，可以保存種質(zhì)資源的活性物質(zhì)，可以為生物多樣性還有種質(zhì)資源挖掘提供素材，從細(xì)胞基因方面的角度進(jìn)行進(jìn)一步科研。

依托種質(zhì)資源庫的項(xiàng)目平臺(tái)，目前，黃海水產(chǎn)研究所已牽頭培育出20個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，主導(dǎo)完成龍利魚、牙鲆、海帶等海洋物種的基因組精細(xì)圖譜繪制，并研發(fā)推廣工廠化循環(huán)水、深遠(yuǎn)海大型養(yǎng)殖設(shè)備等養(yǎng)殖新技術(shù)、新模式。

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員 中國(guó)工程院院士 陳松林：建設(shè)這個(gè)種質(zhì)庫的目的，就是將散落在江河湖海的優(yōu)異種質(zhì)資源收集起來、保存起來，進(jìn)一步開發(fā)利用。下一步我們還要收集更多優(yōu)質(zhì)海洋漁業(yè)生物，挖掘它們的優(yōu)異基因用于育種。