2024年12月29日，如東縣對(duì)蝦協(xié)會(huì)年會(huì)暨對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈降本增效協(xié)同創(chuàng)新論壇在如東隆重舉行。本次年會(huì)的最大亮點(diǎn)在于聚焦對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈的整體優(yōu)化與協(xié)同創(chuàng)新，面對(duì)當(dāng)前對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)微利化的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，我們不僅關(guān)注養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的降本增效，更注重從種苗、飼料、動(dòng)保、設(shè)備、流通、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化與聯(lián)動(dòng)。只有通過(guò)整條產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)合行動(dòng)，共同創(chuàng)新與協(xié)作，才能真正實(shí)現(xiàn)行業(yè)的降本增效，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的整體盈利能力。

如東，作為中國(guó)小棚蝦的發(fā)源地，擁有最為成熟的對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，其產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值規(guī)模達(dá)到52億元，提供超過(guò)5萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。在經(jīng)歷了行業(yè)的快速發(fā)展之后，如何應(yīng)對(duì)當(dāng)前的微利化挑戰(zhàn)，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，成為了與會(huì)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

為了充分展示會(huì)議中的價(jià)值內(nèi)容，我們將以詳細(xì)的聽(tīng)課筆記形式，梳理嘉賓報(bào)告中的核心觀點(diǎn)與行業(yè)前沿的思考，力求為更多業(yè)內(nèi)人士提供有價(jià)值的參考和啟示。

專(zhuān)題報(bào)告：南美白對(duì)加蝦種苗培育新進(jìn)展

報(bào)告嘉賓：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)、研究員 孔杰

當(dāng)前的育種主流技術(shù)介紹

目前，育種主要有兩大方向，第一是快大品系，如正大和海大的育種方向，最顯著的特點(diǎn)就是生長(zhǎng)速度快。第二是高抗品系，如厄瓜多爾的選育體系，對(duì)桃拉病毒和白斑病毒有一定的抗性。

選育主要有2個(gè)途徑，第一是群體選育，如厄瓜多爾的選育技術(shù)，從養(yǎng)殖池塘中，或染病或不染病，養(yǎng)殖存活的蝦中進(jìn)行選育。周而復(fù)始，連續(xù)選育后具有抗病性或耐病性培育的良種。核心是從染病環(huán)境中選種，但種苗不攜帶病原。

第二種是家系選育，代表企業(yè)是正大和海大，優(yōu)勢(shì)是可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保種、選種，效果穩(wěn)定，可現(xiàn)實(shí)多性狀復(fù)合選育。家系選育的最大成就在于提升了養(yǎng)殖效率，從1990年到2010年，養(yǎng)殖效率提升了近250%。

抗病育種進(jìn)展

SPF是育種的必要、重要的保障，也是重要標(biāo)志！1984年美國(guó)農(nóng)業(yè)部開(kāi)始支持“聯(lián)邦海產(chǎn)對(duì)蝦養(yǎng)殖計(jì)劃”，在墨西哥灣發(fā)現(xiàn)并在夏威夷OI建立SPF核心群體；1994年引進(jìn)并實(shí)施了挪威家系選擇育種技術(shù)，這種育種+SPF，被稱(chēng)之為HHS（高健康）。

群體選育抗病良種也取得突出成果。以厄瓜多爾的群體選育為例，歷經(jīng)5－10年的時(shí)間，解決了TSV病毒病和白斑綜合癥病毒病問(wèn)題，最終產(chǎn)量不斷得到恢復(fù)。

當(dāng)然，家系選育途徑也可以?xún)?yōu)化抗病良種，最成功案例就是美國(guó)OI從1995年開(kāi)始改良TSV抗性，連續(xù)選擇5個(gè)世代后，平均家系存活率從44%提到84%，連續(xù)選擇15個(gè)世代后，疫區(qū)養(yǎng)殖存活率在80%~100%之間。

另外，國(guó)內(nèi)家系選育正在做的抗AHPND的抗病良種，海大正在做此工作，以抗AHPND半致死存活率為選育目標(biāo)，綜合考慮抗性及遺傳多樣性，平均每代AHPND抗性提高12.09%。

抗逆育種進(jìn)展

目前，國(guó)內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式和小棚養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖密度較高，在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)持續(xù)出現(xiàn)氨氮長(zhǎng)期超標(biāo)現(xiàn)象，影響對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度和存活率，超過(guò)閾值后會(huì)給對(duì)蝦養(yǎng)殖造成損失。劉建勇團(tuán)隊(duì)自2011開(kāi)始，采用家系選育的方法，以抗高氨氮脅迫下的存活率為育種目標(biāo)，進(jìn)行多性狀復(fù)合選育，育成“興海1號(hào)”新品種。

值得重視的是，不是所有的病害都需要用育種解決，繞不開(kāi)的病用育種解決，可控制的病原用SPF解決!

以邦普公司的育種標(biāo)準(zhǔn)為例：所有特定病原，種蝦、苗、投入品及養(yǎng)殖系統(tǒng)中都不得檢出，即達(dá)到SPF標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)以下兩個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)：

1、邦普控制病原傳播的方法

（1）水源：全方位控制病原的傳播，杜絕所有可能的傳播途徑。首先是水源的處理。我們采用地下鹵水，經(jīng)過(guò)10－20pmm氯處理，水不要與外部空氣接觸，并經(jīng)過(guò)蛋白分離和精密過(guò)濾。

（2）飼料及投入品：所有飼料全部經(jīng)過(guò)130度高溫滅菌；不能滅菌的先涂板、PCR檢測(cè)，確認(rèn)無(wú)病原再用。

中國(guó)幾家育種公司介紹

（1）海大集團(tuán)

海大集團(tuán)擁有2個(gè)對(duì)蝦核心育種中心、3個(gè)保種擴(kuò)繁基地、1個(gè)種質(zhì)備份基地、6個(gè)對(duì)蝦性狀測(cè)試場(chǎng)、1個(gè)病毒挑戰(zhàn)實(shí)驗(yàn)室和1個(gè)分子生物學(xué)中心實(shí)驗(yàn)室。

海大集團(tuán)對(duì)蝦育種構(gòu)建了具有豐富遺傳多樣性的凡納濱對(duì)蝦種質(zhì)基因庫(kù)，采用家系育種、分子標(biāo)記育種、基因組選擇育種等技術(shù)，選育至今形成覆蓋生長(zhǎng)、抗病、抗逆等多類(lèi)性狀的6大育種項(xiàng)目，長(zhǎng)達(dá)16代系譜、每年2000個(gè)家系規(guī)模。

（2）恒興集團(tuán)

恒興集團(tuán)擁有一個(gè)南美白對(duì)蝦遺傳育種中心，500個(gè)家系育種規(guī)模，育種中心配置供氣系統(tǒng)等，輪流消毒使用，病原防控級(jí)別很高。在抗病性狀選育方向取得重大進(jìn)展，其選育的中興1號(hào)對(duì)白斑病毒具有一定抗性，中興2號(hào)則對(duì)副溶血弧菌具有良好抗性。

（3）邦普種業(yè)科技有限公司

邦普公司位于山東濰坊，擁有500個(gè)家系，全部采用地下水源系統(tǒng)，生物安全級(jí)別高，飼料等產(chǎn)品配套齊全。已經(jīng)連續(xù)選育6代的系譜，種蝦干凈，苗生產(chǎn)穩(wěn)定。目前擁用邦普1號(hào)、邦普2號(hào)、邦普3號(hào)3個(gè)品系，具有抗性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快（85天30頭）等特點(diǎn)。