■黃海所團(tuán)隊培育出我國海水魚首個國審耐高溫選育新品種大菱鲆“多寶2號”。

□青島日報/觀海新聞記者 李勛祥

有一條魚，引自國外，在我國形成了巨大產(chǎn)業(yè)，推動了我國第四次海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化浪潮的興起。

有一個人，終其一生，獻(xiàn)給了我國的水產(chǎn)事業(yè)，研究的10多種魚類推廣養(yǎng)殖，為社會帶來了寶貴財富。

這條魚，是大菱鲆，因英文名為“Turbot”，也被稱為多寶魚，寓意“多寶多福、鲆鲆安安”。

這個人，是中國工程院院士、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所（以下簡稱“黃海所”）研究員雷霽霖，作為多寶魚的引進(jìn)者和推廣者，被尊為“多寶魚之父”“中國大菱鲆之父”。

2022年是多寶魚引進(jìn)中國30周年。12月16日，“大菱鲆引種30周年暨海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會”在青島召開，以示紀(jì)念。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，多寶魚產(chǎn)業(yè)曲折發(fā)展的歷程，正是我國漁業(yè)不斷突破繁養(yǎng)殖、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖等新技術(shù)、新模式，為豐富百姓餐桌奮力耕耘的濃重縮影。

從渴望引種到最終獲得魚苗，他等了12年

1992年8月28日，多寶魚正式“來到”中國。雷霽霖接到魚苗，難掩激動。從提出引種多寶魚被國外拒絕，到持續(xù)交流協(xié)商直至對方以魚苗相贈，這一刻，他等了12年。

為什么雷霽霖對多寶魚如此魂牽夢縈？多寶魚又有何巨大價值？這要從我國的海水養(yǎng)殖業(yè)說起。在上世紀(jì)50至70年代，我國北方主要養(yǎng)殖較低價值的鯔魚、梭魚等植物食性魚類，海水魚類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展滯后。這是由于當(dāng)時的國產(chǎn)肉食性優(yōu)質(zhì)魚類都是溫水性或暖水性種類，而北方沿海周年溫差較大、冬季水溫較低，絕大多數(shù)養(yǎng)殖魚類都不能在自然條件下度過漫長的冬季，無法在當(dāng)年養(yǎng)成商品魚。越冬周期長、成本高成為北方沿海魚類規(guī)?；B(yǎng)殖的嚴(yán)重阻礙。而要改變這種困境，就需要尋找一種既耐低溫又能快速生長的養(yǎng)殖品種。多寶魚就是在此背景下“走進(jìn)”了雷霽霖的視野。

多寶魚，學(xué)名大菱鲆，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚類之一，屬于鲆鰈類。多寶魚能夠適應(yīng)低水溫生活，性格溫順、容易接受配合飼料，而且耐低氧、病害少，是冷溫帶不可多得的海水養(yǎng)殖良種。上世紀(jì)70至80年代，雷霽霖就關(guān)注到英國人工繁育大菱鲆取得成功的消息，如何把這種魚引進(jìn)中國，就成為他日思夜想的問題。

機(jī)遇不久就來了。1980年，雷霽霖獲得資助，赴英開展海水養(yǎng)殖考察。他訪問的第一站就是研究多寶魚的羅斯托夫特水產(chǎn)研究所。親眼見識多寶魚后，雷霽霖更加堅定了將其帶回中國的決心?；貒跋?，他向該研究所的魚類養(yǎng)殖首席專家豪威爾博士表明心愿，希望帶幾條魚苗回國做實(shí)驗(yàn)，卻遭到對方的拒絕?！八胩鞗]說話，一直在笑，后來終于說話了，‘以后吧’?！崩嘴V霖在手稿中寫道。

“突如其來的要求，人家怎么答應(yīng)？所以這個事情沒有成?！崩嘴V霖的妻子馬翠萍回憶說。但從那以后，雷霽霖就一直跟豪威爾保持聯(lián)系，他對多寶魚持之以恒的渴求，最終感動了豪威爾博士。1992年，豪威爾來電，告知將以私人名義贈送雷霽霖200尾多寶魚魚苗，這個長達(dá)12年的愿望才最終實(shí)現(xiàn)。提起當(dāng)年接收多寶魚魚苗的情形，馬翠萍依然記憶猶新：“收到魚苗的那天，老雷高興得哭了。”

解決多個難題，一條多寶魚帶動一個新產(chǎn)業(yè)

多寶魚引進(jìn)我國后，備受關(guān)注。因?yàn)橛讶酥惶峁┒鄬汈~魚苗，不提供人工繁育的任何技術(shù)細(xì)節(jié)，如何試養(yǎng)成功，沒有經(jīng)驗(yàn)可循。而多寶魚繁育在歐洲屬于專利技術(shù)，轉(zhuǎn)讓費(fèi)高達(dá)60萬-100萬美元，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化苗種培育，被認(rèn)為是世界魚類養(yǎng)殖難題。

但雷霽霖并不氣餒。1992年，200尾多寶魚魚苗到達(dá)國內(nèi)后，旋即運(yùn)抵黃海所小麥島實(shí)驗(yàn)基地。彼時正值炎夏季節(jié)，體質(zhì)已十分虛弱的魚苗因高溫及后來的病害損失慘重。1994年，雷霽霖又向豪威爾博士“討”來154尾多寶魚魚苗。就是靠著這些為數(shù)不多的魚苗，他帶領(lǐng)團(tuán)隊在實(shí)驗(yàn)室里長期摸索，實(shí)現(xiàn)了多寶魚引種后苗種的正常存活和生長。

把多寶魚魚苗養(yǎng)成成魚容易，開展規(guī)?；绶N繁育則非常困難。比如，如何解決親魚（種魚）產(chǎn)不出卵，就是當(dāng)時的一大難題。彼時，雷霽霖聯(lián)想到助產(chǎn)師人工助產(chǎn)時慢慢擠壓腹部的辦法，便嘗試起來，由遠(yuǎn)到近、輕輕有序地按摩每條待產(chǎn)的親魚，有時把親魚的皮膚磨破了，就擦點(diǎn)消炎藥，待其皮膚恢復(fù)再按摩。在早期，他們團(tuán)隊就是用這種“土辦法”讓親魚實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)卵。

一起共事的科研人員回憶，在多寶魚的研究過程中，雷霽霖暈倒過3次?！白顕?yán)重的一次在威海。那時，我陪雷先生處理大菱鲆的問題，做完工作已經(jīng)很晚，大概七八點(diǎn)了。去吃飯時，雷先生走到大堂里就暈倒了，馬上送到醫(yī)院搶救，一直到凌晨2點(diǎn)以后才穩(wěn)定?！睍r任黃海所副所長的王清印說，雷霽霖的身體不好，但他工作期間不怕苦、不怕累，對多寶魚充滿熱愛?！岸嗄暌院?，我還和雷先生說，你為了‘這條魚’差一點(diǎn)把命搭上?！?/p>

1999年，經(jīng)過長達(dá)7年的技術(shù)攻關(guān)，雷霽霖和團(tuán)隊最終解決了多寶魚引進(jìn)之初采卵難、白化率高、成活率低等技術(shù)難點(diǎn)，使育苗平均成活率達(dá)到17％，比歐洲同期高兩個百分點(diǎn)；年出苗量超過百萬尾，達(dá)到國際先進(jìn)水平。技術(shù)取得攻關(guān)并向社會公開后，雷霽霖團(tuán)隊還創(chuàng)建出中國特色的“溫室大棚+深井海水”工廠化養(yǎng)殖模式，促進(jìn)多寶魚在我國迅速規(guī)?；B(yǎng)殖，形成了年產(chǎn)量達(dá)5萬多噸、年總產(chǎn)值逾40億元的海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，推動了我國第四次海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化浪潮的興起，被譽(yù)為我國海水養(yǎng)殖良種引進(jìn)的典范。

一條多寶魚帶動了一個新產(chǎn)業(yè)。因成就巨大，雷霽霖被業(yè)界尊為“多寶魚之父”“中國大菱鲆之父”。

度過“至暗時刻”，現(xiàn)監(jiān)督抽查合格率已達(dá)100％

2006年的青島冬天，天氣還是暖洋洋的。然而已經(jīng)古稀之年的雷霽霖卻突然高興不起來了。11月15日，他因在多寶魚引育方面的成就獲得何梁何利基金科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎，但在領(lǐng)完獎的第二天，就發(fā)生了“多寶魚事件”。

事件的起因來自于上海爆出在多寶魚樣品中檢出藥物殘留超標(biāo)的消息。當(dāng)時，國內(nèi)“紅心鴨蛋風(fēng)波”尚未平息，民眾對食品安全普遍擔(dān)憂，“多寶魚藥殘超標(biāo)”的新聞剛發(fā)布，便快速成為輿論焦點(diǎn)。事件發(fā)生當(dāng)天，山東、江蘇、河北等地都對多寶魚開展了專項(xiàng)抽檢。一時間，多寶魚被誤傳為“致癌魚”“毒魚”，遭全國封殺。盡管后來上海藥監(jiān)局作出解釋，但于事無補(bǔ)。剛剛興起的多寶魚產(chǎn)業(yè)面臨覆滅風(fēng)險。

“在那時候，多寶魚的價格高達(dá)200多元/斤，一條成品魚的價值相當(dāng)于一頭豬。有的養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)自家的多寶魚病了，曾‘抱著’魚去醫(yī)院檢查?！?雷霽霖之子、現(xiàn)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會大菱鲆分會會長雷東說，“多寶魚事件”發(fā)生后，多寶魚的魚苗從幾元錢降到幾毛錢都沒人要，成品魚更是滯銷，全國多寶魚年養(yǎng)殖量由12萬噸一度下降到不足5萬噸。

作為多寶魚的引進(jìn)者、研究者和推廣者，雷霽霖看在眼里，急在心中。為了挽救多寶魚產(chǎn)業(yè)，70多歲的他頻頻寫科普文章、接受媒體采訪，向公眾普及科學(xué)知識、答疑解惑。身邊的同事看到他“人也瘦了，嘴上起泡”，就勸他放寬心態(tài)，他則坦言“心里急”，“不給它解決，就睡不著覺，吃不下飯”。

在多寶魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，多寶魚養(yǎng)殖確實(shí)存在多、散、亂的情況。雷霽霖認(rèn)為，若因個別養(yǎng)殖戶用藥不當(dāng)，造成多寶魚整個產(chǎn)業(yè)沒落，就太可惜了。他把“多寶魚事件”看成一場災(zāi)難，也當(dāng)成一個機(jī)遇。他提出政府部門、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)界緊密合作、持之以恒共同努力，解決海水養(yǎng)殖業(yè)存在的這些問題。例如，政府要正確疏導(dǎo)，制定嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)；科研人員則圍繞良種選育、疫苗開發(fā)等關(guān)鍵技術(shù)開展研究。

2008年，雷霽霖?fù)?dān)任國家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，提出了“裝備工程化、技術(shù)精準(zhǔn)化、生產(chǎn)集約化和管理智能化”的“四化養(yǎng)殖”理念，推動多寶魚從工廠化養(yǎng)殖到工業(yè)化養(yǎng)殖升級，構(gòu)筑了陸基工廠、海上網(wǎng)箱陸海接力，北魚南養(yǎng)、南北接力的養(yǎng)殖

新模式。在經(jīng)歷“多寶魚事件”的“至暗時刻”后，我國多寶魚養(yǎng)殖迎來了產(chǎn)量和質(zhì)量的“雙提升”。2019年以來，多寶魚產(chǎn)地監(jiān)督抽查合格率已達(dá)100％，產(chǎn)品質(zhì)量安全格局初步形成，而現(xiàn)在多寶魚的年產(chǎn)量也逐步恢復(fù)到6萬噸左右。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局，推動海水魚類養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)深遠(yuǎn)海、綠色發(fā)展

2015年12月16日，雷霽霖在青島逝世，享年80歲。雷院士逝世后，他的親屬、同事、同行以及學(xué)生接過“接力棒”，持續(xù)推動多寶魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

“深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是未來海水魚類養(yǎng)殖的一個發(fā)展重點(diǎn)。早在1979年，父親就在科普美術(shù)作品《未來的海洋農(nóng)牧場》中提出養(yǎng)魚工船的構(gòu)想。2014年，父親作為項(xiàng)目總顧問，策劃并推動‘深遠(yuǎn)海大型養(yǎng)魚工船’的構(gòu)建。但受當(dāng)時條件所限，未能遂愿?！崩讝|說，正是深受父親的感召和影響，2016年，他成立青島藍(lán)色糧倉海洋漁業(yè)發(fā)展有限公司，圍繞養(yǎng)殖工船項(xiàng)目開展了廣泛探討，最終與青島國信發(fā)展（集團(tuán)）有限責(zé)任公司達(dá)成合作意向，參與到全球首艘10萬噸級智慧漁業(yè)大型養(yǎng)殖工船“國信1號”的建設(shè)中。今年，“國信1號”在青島交付運(yùn)營，并完成首批大黃魚起捕上市，雷院士的設(shè)想變成了現(xiàn)實(shí)。

雷東所成立的公司是“國信1號”養(yǎng)殖工船的持有者國信中船（青島）海洋科技有限公司的股東之一。雷東表示，國信中船計劃將陸續(xù)投資建設(shè)50艘養(yǎng)殖工船，形成總噸位突破500萬噸、年產(chǎn)名貴海水魚類20余萬噸、產(chǎn)值突破110億元的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條。雷東還透露，他們正在開展針對工船養(yǎng)殖多寶魚的方案設(shè)計?；蛟S在不久的將來，市民就能吃到來自深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖工船養(yǎng)成的多寶魚。

2017年，“國家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”升級為“國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”，由單一的鲆鰈類擴(kuò)容為海水魚類，成為支撐我國海水魚類養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要平臺。如今，黃海所研究員關(guān)長濤擔(dān)任國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，成為雷院士的“接班人”?！巴苿佣鄬汈~轉(zhuǎn)型升級，我們圍繞良種選育、疫苗開發(fā)、飼料加工等各個環(huán)節(jié)，進(jìn)行了全產(chǎn)業(yè)鏈布局?！标P(guān)長濤表示，比如在疫苗開發(fā)方面，經(jīng)過10余年研制，體系團(tuán)隊研發(fā)的大菱鲆遲鈍愛德華氏菌活疫苗和鰻弧菌基因工程活疫苗，分別成為我國注冊的第一個海水養(yǎng)殖動物活疫苗和第一個基因工程活疫苗。兩個疫苗的開發(fā)應(yīng)用，將減少甚至避免養(yǎng)殖過程中抗生素的使用，促進(jìn)我國多寶魚等海水魚類養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展。

多寶魚作為引進(jìn)種，多年來一直缺乏抗逆、抗病等優(yōu)良性狀的新品種，一定程度上制約了多寶魚產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。“如今，我國有‘丹法鲆’‘多寶1號’‘多寶2號’三個大菱鲆新品種，都由黃海所培育?！崩嘴V霖的學(xué)生、黃海所研究員馬愛軍長期致力于大菱鲆繁育養(yǎng)殖技術(shù)和新品種的培育工作，于2014年培育出快速生長高成活率大菱鲆“多寶1號”。今年，她又帶領(lǐng)團(tuán)隊成功培育出抗逆耐高溫大菱鲆“多寶2號”，作為我國海水魚首個國審耐高溫選育新品種，“多寶2號”為我國進(jìn)一步推廣養(yǎng)殖多寶魚提供了優(yōu)質(zhì)種苗，為海水魚類突破性新品種創(chuàng)制提供了寶貴的育種經(jīng)驗(yàn)。

回顧多寶魚在我國的“前世今生”，有過快速發(fā)展，有過坎坷曲折，如今整個產(chǎn)業(yè)正在轉(zhuǎn)型升級?！皫资陙恚已芯窟^20多種魚的繁養(yǎng)殖，其中10多種已在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，大菱鲆是我一生中最難、也是最有意義的一種?！崩嘴V霖在日記中寫道。

目前，我國多寶魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球養(yǎng)殖總量超83%。在多寶魚引種中國30周年之際，眾多科研工作者相信，打造“藍(lán)色糧倉”，我國漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的未來將展現(xiàn)出更大的價值。