分析認為，日本的海產品消費量繼續(xù)出現(xiàn)歷史性下降，反映了人口結構的變化、消費者行為的變化和氣候變化問題，下降趨勢遍及所有年齡段，年輕一代和老一代之間的差距明顯擴大。2023年，60歲以上人群海產品消費量幾乎是30歲左右年輕人的兩倍。

白皮書指出，2020年全球人均海鮮消費量達到20.2公斤，與當前日本人家消費量幾乎持平。按全球人均消費量每年逐步增長計算，日本作為歷史上最大的海產品消費國，目前的人均消費量已低于世界平均水平。

造成這種反差的部分原因與日本海產品價格不斷上漲有關。與其他肉類蛋白相比，魚類和蝦蟹貝類近幾年價格漲幅更大，冰鮮海產品消費者對于價格上漲高度敏感，年輕消費者減少海產品消費與價格太高與烹飪不便捷有關。

三文魚、金槍魚、秋刀魚、黃尾魚、魷魚和馬鮫魚等品種仍然是日本消費者購買的主流產品，由于捕撈量急劇下降，曾經作為季節(jié)性主食的太平洋秋刀魚幾乎從餐桌上消失。

2023年，日本國內海產品供應總量為621萬噸，比前一年下降3.3%，比2012年下降27%。日本的海產品自給率為54%，對進口商品的持續(xù)依賴性沒有減弱。

白皮書還強調，日本漁業(yè)面臨日益嚴峻的環(huán)境挑戰(zhàn)，在過去的一個世紀里，日本周邊海域的海面溫度上升了1.2攝氏度，近幾十年來升溫的速度還在加快。不斷變化的海洋環(huán)境已經影響到主要的商業(yè)物種。秋刀魚、野生三文魚、魷魚等物種捕撈量急劇下降，黃尾魚、太平洋鯖魚等物種正向北部海區(qū)遷徙，氣候變化可能還會進一步破壞捕撈漁業(yè)，破壞傳統(tǒng)漁場。

作為應對措施，政府正在推動適應性戰(zhàn)略，包括加強資源監(jiān)測、調整捕撈配額以及加大水產養(yǎng)殖業(yè)投資。

與此同時，日本漁業(yè)正面臨嚴重的勞動力危機，從事漁業(yè)和水產養(yǎng)殖的人數(shù)從20年前的約19.7萬人下降到2023年的12.3萬人。超過60%的工人年齡在60歲以上，招聘年輕工人仍然是一個重大挑戰(zhàn)。

許多漁民的經濟狀況也正惡化，2023年沿海漁業(yè)的平均家庭收入降至345萬日元（合2.2萬美元），是十年來的第二低水平。燃油價格上漲、捕撈量下降和老化的基礎設施都導致了漁業(yè)板塊盈利能力的下降。日本水產養(yǎng)殖業(yè)面臨飼料成本高企和環(huán)境不確定性的問題。近兩年僅有于黃尾魚和扇貝價格堅挺。市場表現(xiàn)良好。