來(lái)自SeafoodNews 12月24日消息，根據(jù)美國(guó)EatingWell 2022年食品和營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)分析，今年有關(guān)魚(yú)類(lèi)或其他海產(chǎn)品相關(guān)文章和食譜的瀏覽量分別上升了93%和104%，預(yù)測(cè)未來(lái)十大消費(fèi)者趨勢(shì)之一將是“餐桌上每日海鮮”。

分析指出，隨著肉類(lèi)的價(jià)格不斷增長(zhǎng)，消費(fèi)者越來(lái)越多的選擇海鮮類(lèi)產(chǎn)品，無(wú)論是新鮮或冷凍的，海產(chǎn)品都將作為日常飲食的選擇，尤其是三文魚(yú)，備受消費(fèi)者歡迎。

從事高端海產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)腇ish Fixe公司正在尋求新的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)，公司不僅提供外送服務(wù)，還提供簡(jiǎn)單的“20分鐘烹飪”食譜，這吸引了那些想要吃海鮮，但對(duì)購(gòu)買(mǎi)及烹飪不確定的消費(fèi)群體。

海帶和海藻也是今年十大流行趨勢(shì)之一。EatingWell分析指出，雖然海帶和海藻長(zhǎng)期以來(lái)都是常見(jiàn)的食品，但將其加入其它各種食物中，不僅是一種健康的植物性食物選擇，而且對(duì)環(huán)境也有好處，因?yàn)轲B(yǎng)殖海藻可以從大氣中吸收碳。

EatingWell還預(yù)測(cè)，到2022年，植物性飲食也將持續(xù)增長(zhǎng)，因?yàn)槿藗兿Ｍ麥p少肉類(lèi)，多選用蔬菜，這對(duì)索菲廚房(Sophie 's Kitchen)等公司來(lái)說(shuō)是個(gè)好兆頭，索菲廚房將于2022年推出新的植物海鮮漢堡。