我國是世界上最大的海藻養(yǎng)殖大國之一，近年來海藻產(chǎn)量一直保持5%左右的速度增長，海藻出口量也不斷增長，已位居世界前列。但是我國海藻經(jīng)濟效益卻遠落后于日本等海藻加工、消費大國。海藻加工技術(shù)落后，精深高值化加工產(chǎn)品缺乏，海藻原料利用率和加工能力低等問題已嚴重制約了我國海藻產(chǎn)業(yè)發(fā)展或產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。

為突破制約我國海藻加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所針對海藻加工產(chǎn)業(yè)的需求，經(jīng)過十多年的系統(tǒng)研究，突破了南海主要經(jīng)濟海藻精深加工關(guān)鍵技術(shù)，研制出多種海藻加工新工藝和新產(chǎn)品。發(fā)明海藻膳食纖維制備與活化新技術(shù)，開發(fā)出高活性海藻膳食纖維新產(chǎn)品，開創(chuàng)了海藻利用新領(lǐng)域，技術(shù)水平居國際領(lǐng)先地位；發(fā)明系列海藻食品加工新技術(shù)，突破非直接食用海藻的食用化加工技術(shù)瓶頸，開發(fā)出系列海藻食品，使海藻增值5倍以上；創(chuàng)新了生化級瓊膠糖制備技術(shù)，突破了瓊膠糖分離、純化技術(shù)瓶頸，性能指標較國際同類產(chǎn)品提高2.6%~49%，經(jīng)濟價值較瓊膠提高20多倍，技術(shù)水平居國際領(lǐng)先地位；創(chuàng)新了瓊膠常溫堿法和機械自動凝膠提取技術(shù)，顯著提高了瓊膠產(chǎn)率、效率和產(chǎn)品質(zhì)量；在國內(nèi)率先研究海藻寡糖新型保水劑制備與應(yīng)用技術(shù)，開發(fā)出海藻寡糖無磷保水劑，突破了傳統(tǒng)磷酸鹽保水劑的替用技術(shù)；開創(chuàng)了瓊膠藻渣和壓榨液的海藻加工副產(chǎn)物高值化利用新技術(shù)，研制出具有生理活性的藻渣膳食纖維和瓊膠寡糖新產(chǎn)品，大大提高了海藻的利用率，降低了海藻加工副產(chǎn)物對環(huán)境的污染。該項成果整體技術(shù)居國際先進水平，部分技術(shù)居國際領(lǐng)先水平。目前，該項成果《南海主要經(jīng)濟海藻精深加工關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用》榮獲2012年度廣東省科學(xué)技術(shù)獎一等獎。

該項目技術(shù)成果，提高了海藻加工的整體技術(shù)水平，有效實現(xiàn)了海藻加工利用技術(shù)的科學(xué)化、規(guī)范化，提高了海藻利用率，降低了生產(chǎn)能耗，減少了加工副產(chǎn)物的排放。該成果已在廣東、廣西、海南、山東等沿海地區(qū)進行推廣應(yīng)用，技術(shù)輻射海藻加工、冷凍水產(chǎn)品加工、食品加工等生產(chǎn)行業(yè)。通過應(yīng)用該項目技術(shù)成果，提高了海藻加工的科技含量，促進了海藻加工品種多樣化和系列化，提高了產(chǎn)品品質(zhì)和檔次，提升了產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭力，增加了水產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。目前，該項目成果已輻射至國內(nèi)沿海其他省份，不僅推動了我國海藻加工產(chǎn)業(yè)的科技進步，更大幅度提升了我國海藻加工行業(yè)的國際競爭力，極大促進了我國海藻苗種、養(yǎng)殖、加工、流通和貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)鏈的健康持續(xù)發(fā)展。

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