近幾年，大西洋鮭魚(yú)（俗稱(chēng)：三文魚(yú)）迅速成為餐桌上的“寵兒”，但這種主要分布在大西洋北部及沿岸海域的深海冷水魚(yú)與我國(guó)相距甚遠(yuǎn)，如何實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)大規(guī)模鮮活大西洋鮭魚(yú)供應(yīng)？位于山東省煙臺(tái)市的東方海洋科技股份有限公司開(kāi)發(fā)區(qū)分公司給出了答案。

目前，國(guó)外大西洋鮭魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖已十分成熟，以海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，但易造成環(huán)境污染，“環(huán)境友好”已成為該產(chǎn)業(yè)亟待解決的關(guān)鍵問(wèn)題。國(guó)際上普遍認(rèn)為，陸基工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖應(yīng)是未來(lái)大西洋鮭魚(yú)養(yǎng)殖的重要發(fā)展方向之一，可最終實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

從2010年開(kāi)始，東方海洋科技公司陸續(xù)從挪威引大西洋鮭魚(yú)魚(yú)卵及世界最先進(jìn)的循環(huán)水苗種培育系統(tǒng)，充分利用養(yǎng)殖基地獨(dú)特的常年恒定低溫12℃~15℃的地下深井水資源，與國(guó)內(nèi)技術(shù)頂尖科研院所合作，通過(guò)技術(shù)引進(jìn)和自主創(chuàng)新，構(gòu)建了世界首家穩(wěn)定、可靠的大西洋鮭魚(yú)工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖基地，實(shí)現(xiàn)了大西洋鮭魚(yú)成魚(yú)商品魚(yú)的大規(guī)模鮮活供應(yīng)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。

截至目前，該基地建有循環(huán)水養(yǎng)殖車(chē)間16個(gè)，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)78套，總占地面積3萬(wàn)平方米，養(yǎng)殖水體4萬(wàn)立方米。主要養(yǎng)殖品種大西洋鮭魚(yú)，年產(chǎn)量1000噸。大西洋鮭魚(yú)活魚(yú)的市場(chǎng)占有率100%，中國(guó)僅此一家。

為保障質(zhì)量可追朔，該公司所用魚(yú)卵全部從挪威國(guó)家大西洋鮭魚(yú)繁育場(chǎng)AquaGen公司購(gòu)買(mǎi)，飼料采購(gòu)于國(guó)內(nèi)外知名的漢業(yè)公司和丹麥Aller公司。大西洋鮭魚(yú)經(jīng)過(guò)淡水階段育苗達(dá)到降海要求后，優(yōu)質(zhì)的苗種被轉(zhuǎn)移到大西洋鮭魚(yú)工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖基地，進(jìn)行海水階段養(yǎng)殖，直至上市規(guī)格。

大西洋鮭魚(yú)工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式重點(diǎn)包括養(yǎng)殖污水處理和養(yǎng)殖自動(dòng)化管理兩個(gè)方面。該公司總經(jīng)理王順奎介紹，該養(yǎng)殖模式不受地域和氣候限制，生產(chǎn)效率高，養(yǎng)殖周期短，單位面積產(chǎn)量高，養(yǎng)殖用水量少，不污染環(huán)境，最重要的是產(chǎn)品質(zhì)量具有高度可控性和可追溯性，無(wú)任何農(nóng)殘藥殘，是健康安全無(wú)公害的食品。

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