隨著全球人口的大幅增加、人類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)的需求持續(xù)增長(zhǎng)、民眾購(gòu)買(mǎi)力的變強(qiáng)，全球金槍魚(yú)罐頭消費(fèi)量也將增加。

2011年，全球金槍魚(yú)漁獲量約440萬(wàn)噸，其中320萬(wàn)噸產(chǎn)量被加工成罐制品，余下的120萬(wàn)噸作為生鮮品供人類(lèi)食用。近年來(lái)，全球人均金槍魚(yú)罐頭年消費(fèi)量穩(wěn)定在200克左右。到2021年，全球?qū)⒃黾?億人口。以目前金槍魚(yú)罐頭人均消費(fèi)量約200克推算，今后將增加7億人口的金槍魚(yú)罐頭人均年消費(fèi)量可能是：200克(當(dāng)前水平)、100克(當(dāng)前水平一半)、50克(當(dāng)前水平四分之一)，對(duì)應(yīng)將增加的金槍魚(yú)罐頭年消費(fèi)量可能是：14萬(wàn)噸、7萬(wàn)噸、3.5萬(wàn)噸。

今后金槍魚(yú)罐頭消費(fèi)增長(zhǎng)將來(lái)自人口持續(xù)增長(zhǎng)的發(fā)展中國(guó)家，包括亞洲、拉丁美洲及非洲。發(fā)展中國(guó)家的人民正處于收入增加、生活水平不斷提高階段，可以斷言，未來(lái)10年發(fā)展中國(guó)家所增加的金槍魚(yú)罐頭攝取量約等于全世界人均水產(chǎn)品年消費(fèi)量的增幅(1千克)的10%。這將對(duì)金槍魚(yú)罐頭產(chǎn)業(yè)帶來(lái)怎樣的影響呢?全球金槍魚(yú)罐頭產(chǎn)業(yè)必須增加7萬(wàn)噸的產(chǎn)能，金槍魚(yú)捕撈量每年必須增加16萬(wàn)噸。

未來(lái)10年，新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家是否能真正成為金槍魚(yú)罐頭消費(fèi)市場(chǎng)?金槍魚(yú)罐頭產(chǎn)業(yè)又必須面臨哪些挑戰(zhàn)和變數(shù)?分析結(jié)果顯示：就消費(fèi)而言，包括金磚四國(guó)在內(nèi)，有10個(gè)國(guó)家(巴西、哥倫比亞、尼日利亞、俄羅斯、土耳其、中國(guó)、印度、印尼、越南和巴基斯坦)足以吸引金槍魚(yú)罐頭產(chǎn)業(yè)，因?yàn)樯鲜鰢?guó)家的人均金槍魚(yú)罐頭年消費(fèi)量雖然高于全球平均值，但仍然低于發(fā)達(dá)國(guó)家。就市場(chǎng)規(guī)模而言，金磚四國(guó)之一巴西年金槍魚(yú)罐頭消費(fèi)量2.5萬(wàn)噸，但人口眾多的中國(guó)和印度卻不到5000噸。

為打開(kāi)金磚國(guó)家的金槍魚(yú)罐頭市場(chǎng)，韓國(guó)大型企業(yè)東遠(yuǎn)集團(tuán)不久前與我國(guó)批發(fā)商簽署合作協(xié)議，銷(xiāo)售3種新的金槍魚(yú)罐頭口味產(chǎn)品，以迎合中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)口味。泰國(guó)的企業(yè)，也相繼增加在俄羅斯的投資金額。金槍魚(yú)罐頭市場(chǎng)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)已經(jīng)悄然打響。

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