10月28日，受科技部國際合作司委托，青島市科技局組織專家對黃海所主持的科技部國際合作專項“水解魚蛋白的制備及應用”項目進行了結題驗收。驗收專家組由中山大學、中科院水生生物研究所、中科院海洋研究所、中國農(nóng)業(yè)大學、中國海洋大學、青島科技大學等單位的七位專家組成。

驗收專家組聽取了課題組的工作匯報，確認該項目在實施期間引進外方不同分子量水解蛋白分離技術，結合我方技術儲備和優(yōu)勢，形成自主知識產(chǎn)權的低分子水解魚蛋白制備及應用技術；針對我國水解魚蛋白原料特點，研發(fā)了魚蛋白定向酶解、分離等關鍵技術，提出了制備低分子量水解魚蛋白的關鍵工藝參數(shù)，制備了低分子量水解魚蛋白產(chǎn)品；闡明了牙鲆、大菱鲆、半滑舌鰨和中國對蝦等主要養(yǎng)殖種類對低分子水解蛋白營養(yǎng)代謝動力學特征；以低分子量水解魚蛋白替代魚粉配制的飼料，具有顯著提高牙鲆、大菱鲆、半滑舌鰨和中國對蝦的特定生長率，降低肝脂肪含量，提高非特異性免疫力等作用；為解決高植物蛋白飼料難以維持肉食性魚類正常生長提供了新技術。項目共申請國家發(fā)明專利4項，發(fā)表論文6篇，培養(yǎng)研究生3名。

該項目與希臘國家海洋研究中心建立了長期穩(wěn)定的科研合作和人才培養(yǎng)機制，拓寬了我國水產(chǎn)品高值化利用與國際科研合作的渠道，提升了我國在水解魚蛋白制備及應用方面的影響力。

驗收專家組認為，項目完成了各項合同任務指標，一致同意通過結題驗收。

（科研處、食品工程與營養(yǎng)室 供稿）