附件1

檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)年度報(bào)告

（2017年度）

檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱： 國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心            

國(guó)家認(rèn)監(jiān)委實(shí)驗(yàn)室與檢測(cè)監(jiān)管部編制

一、持續(xù)符合檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和要求的情況

國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（以下簡(jiǎn)稱中心）是經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局授權(quán)的國(guó)家級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心[（2016）國(guó)認(rèn)監(jiān)認(rèn)字（061）號(hào)]，通過檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定[160000091441]、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核[（2016）農(nóng)質(zhì)檢核（國(guó)）字第0218號(hào)]以及實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可（CNAS No. L0806）。2015年通過檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定復(fù)評(píng)審，資質(zhì)認(rèn)定授權(quán)持續(xù)時(shí)間至2019年。2017年，中心通過國(guó)家認(rèn)監(jiān)委飛行檢查和實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可定期監(jiān)督評(píng)審。

目前，中心掛靠有國(guó)家農(nóng)業(yè)檢測(cè)基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室（水產(chǎn)品藥物殘留）、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（青島）、全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技委和全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技委秘書處等多個(gè)實(shí)驗(yàn)室或技術(shù)機(jī)構(gòu)。

中心下設(shè)業(yè)務(wù)辦公室、元素及營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)室、藥殘及生物毒素檢驗(yàn)室、微生物與分子生物學(xué)檢驗(yàn)室、標(biāo)準(zhǔn)化室五個(gè)部門，實(shí)驗(yàn)室建筑面積約2500平方米，儀器設(shè)備原值約3800萬元?，F(xiàn)有人員28名，其中研究員5人、副研究員（高級(jí)工程師）6人、助理研究員（工程師）12人；有博士11名、碩士11名。

中心現(xiàn)有的人員、環(huán)境、設(shè)施、技術(shù)能力能夠符合檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定各項(xiàng)條件，有能力在資質(zhì)認(rèn)定的檢測(cè)范圍內(nèi)完成檢測(cè)工作。

二、遵守檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)從業(yè)規(guī)范的情況

在檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，中心始終恪守客觀、準(zhǔn)確、公正、誠(chéng)信的作風(fēng)，認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)檢測(cè)工作，并對(duì)出具的具有法律效力的檢測(cè)報(bào)告，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)認(rèn)。貫徹、遵守GB/T 31880-2015《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)誠(chéng)信基本要求》的各項(xiàng)要求，努力完善自我，提升檢測(cè)技術(shù)水平。中心遵守檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)從業(yè)規(guī)范具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1、掛靠法人單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所能夠按照公正性聲明要求未以任何形式干擾中心正常的檢驗(yàn)工作。中心嚴(yán)格按照資質(zhì)證書規(guī)定的業(yè)務(wù)范圍開展工作，對(duì)出具的報(bào)告負(fù)法律責(zé)任，未出現(xiàn)租借資質(zhì)證書、非法掛靠、轉(zhuǎn)包服務(wù)項(xiàng)目等現(xiàn)象。

2、按照法律法規(guī)和執(zhí)業(yè)準(zhǔn)則公平競(jìng)爭(zhēng)，不假借、冒用他人名義要求服務(wù)對(duì)象接受有償服務(wù)。

3、客觀公正、誠(chéng)實(shí)守信，不出具虛假或漏項(xiàng)、缺項(xiàng)報(bào)告。

4、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員管理規(guī)定，不在報(bào)告上冒用他人簽名。

5、切實(shí)保障專業(yè)技術(shù)服務(wù)和報(bào)告質(zhì)量。定期進(jìn)行檢測(cè)設(shè)備計(jì)量檢定，檢測(cè)設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)期間核查工作，每年度進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量審核工作、管理評(píng)審工作，以上工作均制定詳細(xì)計(jì)劃，并按照計(jì)劃實(shí)施。

三、開展檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)的情況

（一）圓滿完成政府指令性任務(wù)、支撐行業(yè)安全監(jiān)管

2017年中心共承擔(dān)了8項(xiàng)部級(jí)監(jiān)測(cè)任務(wù)，包括監(jiān)督抽查、例行監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估等，監(jiān)測(cè)地區(qū)包括遼寧、河北、山東、青島、福建、廣東、深圳等省市。全年共監(jiān)測(cè)樣品近2000個(gè)，檢測(cè)參數(shù)110余項(xiàng)，檢測(cè)項(xiàng)次24000余項(xiàng)次，所有工作均按照要求及時(shí)提交總結(jié)報(bào)告和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，上報(bào)總結(jié)報(bào)告10余份。

1、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查任務(wù)

完成國(guó)家產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查任務(wù)中福建省異地水產(chǎn)品和青島市本地水產(chǎn)品的抽檢工作，掌握這兩個(gè)地區(qū)水產(chǎn)品中氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、喹乙醇、甲基睪酮和己烯雌酚等10種違禁藥物的殘留情況；完成了青島市養(yǎng)殖環(huán)節(jié)淡水魚的質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，摸清其中氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物等7種違禁藥物的殘留情況，為行業(yè)主管部門開展質(zhì)量安全監(jiān)督執(zhí)法乃至移送法辦提供了法律基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

2、水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)

全年分四個(gè)季度完成廣東省和深圳市流通環(huán)節(jié)水產(chǎn)品的氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物等違禁藥物和磺胺類和喹諾酮類限用藥物的例行監(jiān)測(cè)，并在第一季度增加檢測(cè)總汞和鎘，發(fā)現(xiàn)在流通環(huán)節(jié)中禁、限用藥物有檢出，但是尚未有確定證據(jù)確定藥物的添加途徑，通過監(jiān)測(cè)，為主管部門進(jìn)行下一步的監(jiān)管提供支撐數(shù)據(jù)。

3、水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

針對(duì)不同種類高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品及危害因子，開展了系列水產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，摸清各類水產(chǎn)品重點(diǎn)隱患。

一是牽頭組織并完成了水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，摸清了全國(guó)8個(gè)海水貝類主產(chǎn)省的養(yǎng)殖場(chǎng)和銷售市場(chǎng)貝類中貝類毒素和諾如病毒的風(fēng)險(xiǎn)情況，為預(yù)防貝類急性中毒提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為應(yīng)對(duì)貝類中毒事件應(yīng)急工作提供良好支撐。

二是開展海水貝類產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，明確了遼寧省、山東省和河北省海水養(yǎng)殖貝類中無機(jī)砷、總汞、鎘、副溶血性弧菌、沙門氏菌、李斯特菌、石油烴、多環(huán)芳烴和揮發(fā)酚等24個(gè)有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)情況，排查發(fā)現(xiàn)扇貝對(duì)鎘有特異性富集。

三是開展重點(diǎn)捕撈水產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)環(huán)黃渤海地區(qū)的捕撈蝦蛄和梭子蟹中鎘含量較高，表明這兩種產(chǎn)品具有特異性蓄積鎘的特性，在全面掌握該兩類產(chǎn)品的本底數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，中心已經(jīng)聯(lián)合國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心開展甲殼類中鎘限量再評(píng)價(jià)工作。

四是對(duì)遼寧省、河北省和山東省養(yǎng)殖紅鰭東方鲀各組織中河豚毒素進(jìn)行監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)可食組織中陽性率大幅下降，毒素含量均為極低風(fēng)險(xiǎn)水平，說明紅鰭東方鲀質(zhì)量安全狀況總體穩(wěn)定且向好發(fā)展，為養(yǎng)殖河鲀有條件開放提供證據(jù)。

五是開展?jié)O用投入品隱患排查，完成山東省、青島市和福建省漁用投入品（化學(xué)藥品、中草藥、漁用飼料、非藥品）的隱患排查工作，包括氯霉素、孔雀石綠、磺胺類、喹諾酮類等禁、限用藥物共29個(gè)指標(biāo)，排查發(fā)現(xiàn)漁用投入品中添加隱性成分已經(jīng)成為影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個(gè)潛在隱患。

4、水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

針對(duì)不同品牌和規(guī)格的鲆鰈類飼料中的風(fēng)險(xiǎn)隱患因子進(jìn)行摸查，結(jié)果表明，商品化鲆鰈類飼料不存在非法添加違禁藥物的情況，但是存在違規(guī)添加限用藥物的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)飼料中存在的風(fēng)險(xiǎn)因子，開展了硝基呋喃藥物及其代謝物、氯霉素藥物在大菱鲆體內(nèi)的蓄積分布特征和生物富集能力研究，建立數(shù)據(jù)模型，驗(yàn)證了導(dǎo)致大菱鲆體內(nèi)呋喃唑酮代謝物（AOZ）和氯霉素殘留量分別為1.00 μg/kg和0.3 μg/kg時(shí)飼料中呋喃唑酮和氯霉素的濃度，按照不確定系數(shù)為10計(jì)算，提出飼料中的風(fēng)險(xiǎn)值。

此外，開展了水產(chǎn)加工品的山梨糖醇含量監(jiān)測(cè)，摸清了山梨糖醇在水產(chǎn)加工品生產(chǎn)過程中的使用情況，并對(duì)水產(chǎn)品中山梨糖醇的食用安全性進(jìn)行了初步評(píng)估，提出水產(chǎn)加工品中山梨糖醇使用限量的科學(xué)建議值，為修訂我國(guó)GB2760-2014 相關(guān)指標(biāo)提供技術(shù)依據(jù)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)的適用性和科學(xué)性，使其能夠滿足市場(chǎng)監(jiān)督和行業(yè)監(jiān)管需求、有效保護(hù)消費(fèi)者的健康。

5、社會(huì)委托工作

中心以社會(huì)責(zé)任為己任，努力承擔(dān)委托社會(huì)委托檢驗(yàn)，為社會(huì)企業(yè)、個(gè)人委托者、科學(xué)研究工作提供技術(shù)服務(wù)，做到不推脫、不敷衍，協(xié)助企業(yè)提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

為社會(huì)企業(yè)和個(gè)人完成委托檢測(cè)63批次樣品，檢測(cè)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、脂肪、鉛、鎘等73個(gè)指標(biāo)，出具檢驗(yàn)報(bào)告126份。為中國(guó)海洋大學(xué)、青島市疾控中心、水科院等科研單位完成科研檢測(cè)201批次樣品，檢測(cè)項(xiàng)目包括硝基呋喃類代謝物等108個(gè)指標(biāo)，出具檢驗(yàn)報(bào)402份。同時(shí)多次為生產(chǎn)、銷售及科研單位提供了標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)技術(shù)等方面的技術(shù)咨詢和服務(wù)，派出多名技術(shù)人員對(duì)行業(yè)檢測(cè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

（二）全力做好行業(yè)技術(shù)支撐工作、為行業(yè)主管部門獻(xiàn)言獻(xiàn)策

為確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的嚴(yán)肅性和有效性，推動(dòng)水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)技術(shù)水平的全面提升，中心受部漁業(yè)漁政管理局、部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局以及山東省海洋與漁業(yè)廳等單位的委托，組織實(shí)施了一系列技術(shù)性支撐工作。

1、實(shí)施陽性樣品復(fù)檢、有效維護(hù)養(yǎng)殖業(yè)者和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的權(quán)益

全面承擔(dān)部、省級(jí)漁業(yè)主管部門交辦的陽性結(jié)果爭(zhēng)議樣品的確證工作，全年對(duì)農(nóng)業(yè)部和山東省產(chǎn)地水產(chǎn)品和水產(chǎn)苗種質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作中有異議的樣品進(jìn)行藥物殘留陽性樣品復(fù)檢，在保證檢測(cè)結(jié)果科學(xué)、準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上，既保護(hù)了養(yǎng)殖企業(yè)的合法權(quán)益，也維護(hù)了檢測(cè)機(jī)構(gòu)的聲譽(yù)，保障了監(jiān)督抽查任務(wù)的嚴(yán)肅性和公正性。

2、協(xié)助開展能力驗(yàn)證、促進(jìn)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)技術(shù)水平提升

協(xié)助水科院開展能力驗(yàn)證工作，承擔(dān)完成氯霉素和硝基呋喃類代謝物項(xiàng)目的能力驗(yàn)證樣品制備工作，參加單位連年增多。通過能力驗(yàn)證工作的實(shí)施有效地提高了各級(jí)農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)質(zhì)檢中心的檢測(cè)能力水平，為提供準(zhǔn)確檢測(cè)結(jié)果保障各項(xiàng)任務(wù)的順利完成起到很好的推動(dòng)作用，獲得行業(yè)內(nèi)高度認(rèn)可。

3、開展檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢查和考核，促進(jìn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力提升

本年度繼續(xù)對(duì)承擔(dān)產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查和水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)的15家部、省級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行了復(fù)查，抽取樣品進(jìn)行復(fù)檢。同時(shí)，受山東省海洋與漁業(yè)廳的委托，牽頭對(duì)承擔(dān)省級(jí)監(jiān)測(cè)計(jì)劃任務(wù)的13家檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了飛行檢查，通過檢查，促進(jìn)了檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量體系運(yùn)行和技術(shù)水平的提高。此外，中心工作人員還作為專家先后參加了15個(gè)部、地方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審工作。

4、驗(yàn)證快檢產(chǎn)品，豐富質(zhì)量安全監(jiān)管手段

本年度中心繼續(xù)承擔(dān)了水產(chǎn)品禁用藥物殘留快速檢測(cè)產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證工作，驗(yàn)證項(xiàng)目包括硝基呋喃類代謝物和孔雀石綠，共有21家企業(yè)生產(chǎn)的103個(gè)產(chǎn)品參加了驗(yàn)證，是歷年來參加企業(yè)及產(chǎn)品最多的一次。該項(xiàng)工作不但滿足了行業(yè)開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管在快速檢測(cè)方面的需要，也在促進(jìn)快檢產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量及開發(fā)性能更優(yōu)、檢測(cè)速度更快的產(chǎn)品方面起到了重要作用。

5、為行業(yè)監(jiān)管獻(xiàn)言獻(xiàn)策，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升

針對(duì)目前水產(chǎn)品質(zhì)量安全中存在的突出問題，撰寫并向部漁業(yè)局呈報(bào)了《蝦蛄、梭子蟹中鎘超標(biāo)問題的報(bào)告與工作建議》和《2017年麻痹性貝類毒素中毒事件調(diào)查報(bào)告》兩份專報(bào)，就特定甲殼類中鎘、貝類中麻痹性貝類毒素等的現(xiàn)狀、存在的問題和可能造成的原因進(jìn)行了分析，對(duì)后續(xù)工作提出了建議，受到主管部門領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，為該類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了依據(jù)。目前，在主管部門領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一部署下，與國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心合作開展蝦蛄和梭子蟹中鎘的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估前期數(shù)據(jù)完善工作，為后續(xù)開展甲殼類中鎘限量再評(píng)價(jià)，進(jìn)一步修訂標(biāo)準(zhǔn)限定值提供技術(shù)支持。

結(jié)合相關(guān)工作，通過九三學(xué)社提交了《我國(guó)水產(chǎn)品中海洋生物毒素安全風(fēng)險(xiǎn)亟待關(guān)注》的社情民意，被中央統(tǒng)戰(zhàn)部《零訊》采用；也通過院《漁業(yè)研究參考》提交了《 我國(guó)海洋生物毒素是水產(chǎn)品質(zhì)量安全亟待關(guān)注的問題》一文，受到領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注，為水產(chǎn)品中生物毒素的深入研究奠定了政策支撐。

（三）實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)持續(xù)加強(qiáng)、中心工作規(guī)范運(yùn)行

中心一直將實(shí)驗(yàn)室能力作為重要工作來抓，不斷跟進(jìn)國(guó)家最新要求持續(xù)完善質(zhì)量體系，不斷加強(qiáng)人員培訓(xùn)和技術(shù)能力提升，嚴(yán)把檢測(cè)質(zhì)量關(guān)。在加強(qiáng)硬件建設(shè)的基礎(chǔ)上，保證中心的體系運(yùn)行和技術(shù)能力處于行業(yè)內(nèi)先進(jìn)水平。

1、順利通過實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督評(píng)審與飛行檢查，中心工作有效運(yùn)行

2017年2月25~26日，中心（暨黃海所檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室）按期完成CNAS組織的實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可定期監(jiān)督評(píng)審，專家對(duì)中心的體系運(yùn)行和技術(shù)能力進(jìn)行了全面檢查，充分認(rèn)可中心技術(shù)能力水平和體系運(yùn)行情況，也對(duì)中心的后續(xù)運(yùn)行提出了很好的建議。此次評(píng)審對(duì)中心進(jìn)一步加強(qiáng)能力建設(shè)，切實(shí)提高實(shí)驗(yàn)室管理水平、檢測(cè)技術(shù)水平和科研能力起到了促進(jìn)作用。2017年8月21日，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（檢查組）對(duì)中心進(jìn)行了檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定飛行檢查。檢查組對(duì)中心的運(yùn)行情況和技術(shù)能力給予了充分肯定，同時(shí)也指出了體系運(yùn)行存在的不足，并對(duì)如何進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室體系建設(shè)、提升工作效率提出了建設(shè)性意見和建議。

2、積極參加能力驗(yàn)證活動(dòng)，持續(xù)不斷提高檢測(cè)技術(shù)水平

中心一直重視檢測(cè)技術(shù)能力的不斷提升，作為保證檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室工作質(zhì)量的重要措施之一，積極參加各級(jí)能力驗(yàn)證工作。年內(nèi)中心共參加了9項(xiàng)國(guó)家級(jí)、部級(jí)能力驗(yàn)證，共計(jì)16個(gè)樣品13個(gè)項(xiàng)目均取得滿意結(jié)果，其領(lǐng)域和頻次能覆蓋已獲認(rèn)可的食品領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)成分、重金屬、添加劑、藥物殘留、微生物等子領(lǐng)域以及飼料領(lǐng)域，符合認(rèn)監(jiān)委和認(rèn)可委的要求。

3、重視人員培訓(xùn)，提升質(zhì)檢人員技術(shù)能力

結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作、中心及實(shí)驗(yàn)室的工作任務(wù)，先后安排了27次培訓(xùn)，其中內(nèi)部培訓(xùn)17次共計(jì)264人次，外部培訓(xùn)10次共計(jì)12人次；派出人員參與外部培訓(xùn)8次，培訓(xùn)人員700余人次。在參加的培訓(xùn)中，主要進(jìn)行了認(rèn)監(jiān)委、認(rèn)可委和農(nóng)業(yè)部發(fā)布文件宣貫、案例通報(bào)、國(guó)家級(jí)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審員、測(cè)量不確定度、檢測(cè)技術(shù)、儀器操作、抽樣、實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)和救護(hù)以及代謝組學(xué)等方面內(nèi)容的培訓(xùn)，使實(shí)驗(yàn)室的整體技術(shù)水平、工作人員的技術(shù)能力、研究能力以及應(yīng)對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的能力等方面有了較大的提高，保證了實(shí)驗(yàn)室工作的順利開展。

(五) 持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作，助力水產(chǎn)品質(zhì)量安全的提升

1、緊抓標(biāo)準(zhǔn)化管理工作、提高標(biāo)準(zhǔn)制修訂水平

掛靠在中心的全國(guó)水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委和全國(guó)食標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委秘書處承擔(dān)了水產(chǎn)品加工分技委歸口管理工作，2017年對(duì)20項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了初審；加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制修訂管理，年內(nèi)多次召開標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，組織召開2次標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審會(huì)，對(duì)20項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了會(huì)議評(píng)審；協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)單位完成了標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)批工作，標(biāo)準(zhǔn)編寫的質(zhì)量和水平較前有了較大的提高。積極組織相關(guān)單位進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目的申報(bào)，協(xié)助解決申報(bào)中出現(xiàn)的問題，保證了申報(bào)工作的順利完成。積極助力團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展，指導(dǎo)全國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、山東省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)、青島市食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的體系建設(shè)、制修訂等工作。

2、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作、完善水產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系

水產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制修訂是中心重點(diǎn)工作之一，依托中心平臺(tái)，發(fā)揮質(zhì)檢優(yōu)勢(shì)，結(jié)合科研工作，針對(duì)目前國(guó)內(nèi)外形勢(shì)的發(fā)展需求，積極開展以水產(chǎn)品及水產(chǎn)品檢測(cè)方法為重點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，填補(bǔ)目前標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)的缺失。2017年中心承擔(dān)的標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目共20項(xiàng)，其中5項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批，4項(xiàng)國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。承擔(dān)的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目中，包括通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、限量標(biāo)準(zhǔn)以及加工技術(shù)規(guī)范，幾乎涵蓋了水產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)體系中的所有標(biāo)準(zhǔn)類型，不斷補(bǔ)充完善水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系。制定的2項(xiàng)藥物殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及3項(xiàng)農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，將在水產(chǎn)品藥殘監(jiān)控中提供技術(shù)手段和監(jiān)管依據(jù)；海參制品及加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，終結(jié)了一度猖獗的“摻假海參”等長(zhǎng)期以來執(zhí)法無標(biāo)準(zhǔn)可依的局面；在國(guó)際食品法典（CAC）亞洲紫菜區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)即將發(fā)布之機(jī)，制定了《干紫菜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有力地預(yù)防了貿(mào)易技術(shù)壁壘，促進(jìn)紫菜的國(guó)際貿(mào)易，以先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)質(zhì)量提升、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3、跟蹤參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制訂、提高國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)話語權(quán)

持續(xù)跟蹤和參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制修訂，本年度繼續(xù)參加CAC水產(chǎn)品的食品添加劑、組胺、凍扇貝柱加工技術(shù)規(guī)范、鱘鰉魚籽加工技術(shù)規(guī)范、魚露加工技術(shù)規(guī)范等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)起草工作組的工作；開展CAC 區(qū)域紫菜標(biāo)準(zhǔn)制定與跟蹤研究，提交中國(guó)代表團(tuán)關(guān)于CAC 區(qū)域紫菜標(biāo)準(zhǔn)的建議；作為農(nóng)業(yè)部派出的代表團(tuán)成員參加2017 年11 月在美國(guó)召開的國(guó)際食品衛(wèi)生法典委員會(huì)第49 屆會(huì)議，重點(diǎn)參與了《水產(chǎn)及水產(chǎn)加工品操作規(guī)范》中組胺控制指南以及《食品衛(wèi)生通則》修訂草案等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的研討及審定。通過參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，全面了解和分析國(guó)際水產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)前沿動(dòng)態(tài)，為行業(yè)了解相關(guān)國(guó)際、國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)狀況提供了技術(shù)資料，同時(shí)不斷提高我國(guó)在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化舞臺(tái)上的話語權(quán)，為應(yīng)對(duì)國(guó)際上技術(shù)性貿(mào)易壁壘提供有力支撐。

4、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫服務(wù)、支撐質(zhì)量安全監(jiān)管

針對(duì)全國(guó)各地質(zhì)量監(jiān)督、工商管理、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)以及企業(yè)對(duì)水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的咨詢，包括企業(yè)及消費(fèi)者應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)方面的疑惑、食品添加劑使用的相關(guān)問題、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中保質(zhì)期、標(biāo)準(zhǔn)有效性的問題以及職業(yè)打假者的惡意訴訟等，中心給予科學(xué)的解答和建議，并協(xié)助漁業(yè)局對(duì)“干海參標(biāo)準(zhǔn)公開信息”進(jìn)行了答復(fù)。針對(duì)海參、海藻等標(biāo)準(zhǔn)，借助全國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、青島市食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的平臺(tái)，開展宣貫工作。

四、2017年度，本機(jī)構(gòu)的突出成績(jī)、先進(jìn)事跡，以及為產(chǎn)品質(zhì)量提升和供給側(cè)改革、“一帶一路”倡議、雙創(chuàng)活動(dòng)等提供技術(shù)支撐的典型案例（選報(bào)）

2017年是收獲豐碩的一年，中心在一年的工作中，取得了多項(xiàng)突出的成績(jī)：

1、獲批檢測(cè)基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室、拓展質(zhì)檢支撐平臺(tái)

2017年中心獲批農(nóng)業(yè)部“國(guó)家農(nóng)業(yè)檢測(cè)基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室（水產(chǎn)品藥物殘留）”，成為首批10家國(guó)家農(nóng)業(yè)檢測(cè)基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室之一，授權(quán)領(lǐng)域?yàn)樗a(chǎn)品中藥物殘留及非法添加物。今后基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室將作為水產(chǎn)品中藥物殘留的業(yè)內(nèi)基準(zhǔn)，積極引領(lǐng)檢測(cè)方法研究與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定、參考物質(zhì)研制與評(píng)價(jià)、實(shí)驗(yàn)室比對(duì)與能力驗(yàn)證、仲裁檢測(cè)、技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)交流等工作，為各級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門日常監(jiān)管、執(zhí)法檢查、技術(shù)服務(wù)等提供強(qiáng)有力的支撐。

2、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目順利實(shí)施、提升實(shí)驗(yàn)室條件水平

本年度順利完成學(xué)科群重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目13臺(tái)套儀器設(shè)備的招標(biāo)采購(gòu)、安裝調(diào)試等工作，多數(shù)儀器完成驗(yàn)收、培訓(xùn)等環(huán)節(jié)，已投入使用。通過該項(xiàng)目的建設(shè)，配置多臺(tái)大通量、高精度的分析設(shè)備及必要的輔助設(shè)備，使實(shí)驗(yàn)室條件再上一個(gè)新臺(tái)階，進(jìn)一步顯著促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室提升關(guān)鍵污染物的跟蹤監(jiān)測(cè)、未知污染物的快速排查和鑒別、新型污染物的結(jié)構(gòu)鑒定等技術(shù)能力和水平，對(duì)行業(yè)主管部門建立科學(xué)有效的水產(chǎn)品質(zhì)量安全管控技術(shù)，對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)科群建設(shè)以及實(shí)驗(yàn)室發(fā)展提供硬件支持與技術(shù)支撐。

3、突破關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)，提高檢測(cè)技術(shù)水平

中心以行業(yè)監(jiān)管需求為基礎(chǔ)，建立了一系列水產(chǎn)品中生物毒素、藥物殘留和重金屬形態(tài)的分析方法，部分檢測(cè)方法已形成國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在行業(yè)監(jiān)管工作中發(fā)揮突出作用。建立的16種脂溶性和13種水溶性貝類毒素的LCMS/MS同時(shí)分析技術(shù),基本覆蓋歐盟等國(guó)際政策要求的毒素種類,為應(yīng)對(duì)歐盟最新技術(shù)壁壘,進(jìn)行貝類毒素的隱患調(diào)查、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、監(jiān)控預(yù)警等具有積極作用，該方法被衛(wèi)計(jì)委采納作為貝類毒素監(jiān)控的指定方法。研發(fā)并建立了以水產(chǎn)品中河豚毒素、苯并(a)芘為代表的10多項(xiàng)檢測(cè)方法并形成國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),在水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控中發(fā)揮重要作用。建立了水產(chǎn)品中鉛、砷總量快速檢測(cè)方法的技術(shù)研究和水產(chǎn)品中As、Hg形態(tài)快速檢測(cè)方法,為科學(xué)地評(píng)估水產(chǎn)品中重金屬的危害提供技術(shù)手段。以上技術(shù)的建立充分體現(xiàn)了國(guó)家中心在行業(yè)內(nèi)技術(shù)能力水平的先進(jìn)性。

國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

二0一八年三月二十三日